Zorah Karasi Κόκκινο Ξηρό

Οινοποίηση:

Προσεκτική επιλογή των καλύτερων σταφυλιών, χειρωνακτική συγκομιδή τέλος Σεπτεμβρίου απο αμπελώνες με υψόμετρου 1,400 μ. Ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές, χρήση φυσικών ζυμών και παλαίωση σε πήλινους Αρμένικους αμφορείς διαφορετικών διαστάσεων, κάποιοι θαμμένοι αλλά και κάποιοι πάνω από την γη για 12 μήνες και επιπλέον 6 μήνες στην φιάλη.

Χαρακτηριστικά:

Έντονο πορφυρό με μπλε ανταύγειες, μαύρα και κόκκινα φρούτα με νότες βρεγμένης γης και αποξηραμένων μπαχαρικών. Βύσσινο, βατόμουρο, πιπέρι με εξωτικά αρώματα εκλεπτυσμένα με μακρά στην μύτη που συνεχίζουν στο στόμα αρμονικά με τις μέτριες τανίνες.

Αρμονία Γεύσεων:

Συνοδεύει άριστα πιάτα με κρέατα, αλλαντικά και παλαιωμένα τυριά. Σερβίρεται στους 15-18 βαθμούς.